先生は、nico's kitchenのオーナーのりょうこさん。
みてみて~ 出来上がりのパン!
かわいいでしょう~~
左のパンがハイジの白パン「プレッツェン」、右が私の作った「ミルクハース」です。
今回バター、ショートニングが入らないパンをリクエストしたら、
強力粉、ミルクなどのフワフワパン、ミルクハースにしてくれました。
プレッツェンは、小麦粉と強力粉を使った、バターやハチミツ牛乳などが入ったパン。
グルテンさん元気になれぇ
パン作りは、1・2次発酵など何かと時間がかかりますが
おしゃべりしてたらあっとゆう間でした。
右の方は、私たちがヨガのクラスで利用している勤労福祉会館の前にある
日替わりカフェ「ウナカメラリーベラ」(中野)で第2・4水曜日のランチタイムに
「アトリエクロワッサン」というカフェを営業していて、ご自宅でも料理教室を主宰されているトモコさん。
左の方は、トモコさんのお友達で場の雰囲気をまん丸くしてくれるステキな女性、ケイコさん。
パプリカのスープの実演もしてくれました。
パン教室で、お料理も一緒に作れるのも2倍うれしいです。
ジャガイモと玉ねぎをルクルーゼで炒めて煮ます。
リョウコさんも、トモコさんもルクルーゼをこよなく愛しています^^
ルクルーゼで作ると旨みが変わるんだそう。
パプリカは、網で真っ黒けに焼いて、水の中でつるりと剝きます。
難しい作業をあまりに簡単にやってのけるリョウコさん。
このトロトロっとしたパプリカにオリーブオイルとバルサミコと塩だけでも絶品なんですよね~~
でもそろそろ はらぺこーーー
お手本の「プレッツェン」とプレートランチ。
スペアリブとチキンのハニーマスタード煮込み、赤パプリカのポタージュ
クリーミーミートグラタン、季節のサラダです。
どっちがメインか分からないくらい、どれもおいしい!!
パンはモチモチでフワフワ。お肉はやわらかくって味がうま~
アツアツのパンとハイポーズッ