玉ねぎや長ネギ、きのこの甘い香り、春菊の青い香りも加わって食欲をそそります^^
肉のかわりに全粒車麩を入れてマクロビすき焼きです
美味しい汁を吸って旨みが口に広がります~
牛肉とお砂糖を使わずに、実家の味を再現できたぞぃ
季節によって具材を変えてもいいですね。
実は、違う鉄なべでパパ用の牛肉バージョンも作りました^^;
「今晩はすき焼きだよ~♡」と喜ばせといて
肉なしすき焼きを出したらガックリされそうなので。。。^^
肉なし出すも愛情 肉入れるも愛情かなーーー
~・~・ 材料 ・~・~
● 割り下
昆布だし汁
醤油(オーサワ茜醤油)
みりん(味の母)
※ すべて適量
● 具材
玉ねぎ 長ネギ しいたけ まいたけ
しらたき 春菊 焼き豆腐 全粒車麩
※ すべて適量
ごま油(オーサワごま油)
~・~・ つくり方 ・~・~
1.割り下の材料を全部まぜる
2.鉄なべにごま油を熱して玉ねぎを香り良く炒める
3.玉ねぎを横に寄せて、長ネギに焼き色を付ける
4.春菊以外の残りの具材を鍋に並べる
5.割り下を具材の1/3高さ位まで注いで蓋を締めて10分煮る
6.蓋をあけて、水分を飛ばす
7.味を見て足りなかったら醤油を回しかける
8.食べる前に鍋温め、春菊を入れて火を通す
翌日のすき焼き丼もいけますぞ!
ふみ☆ヨガマインド