ブロードウェイ2Fの一番奥、台湾っぽい色使いの店先でカウンター席ばかりの小じんまりとしたお店です。
中国のベジタリアン向けで、肉・鳥・魚の他にネギ・にんにく・にら・らっきょう・あさつきを使用しないんだそう。
ベジタリアンといっても色んな種類があるんですね~ 卵抜きも前もって言うと対応してくれます。
店主さんは、30年ベジタリアンという台湾人の女性。わたしの1の質問に5答えてくれるようなきさくな方でした。
シイタケの茎からできたものだそう。
精進カツは、お店の手作りですが、残念なことに
私が食べた鶏肉風は台湾から輸入した出来合いだったみたい・・・
どおりで、なんか食べなれないスパイスが入ってたような。
カツの中身は、機械でシイタケの茎をすりつぶして、
8時間位かけて作るらしいです。
一口食べたけど、今まで食べたことのない食感で、
肉の臭みが一切ないさっぱりした肉??って感じでした。
肉は嫌いじゃないけど、食べるとどうも消化が悪くて胃がもたれちゃうーーという方にもおススメです☆
草食系のカフェには絶対付き合ってくれない、肉食大食らいのうちの旦那様も「これならいいね~」と大満足!!
ごま風味の麻ジャンメンや精進そぼろと高菜の湯メンもとっても魅力的なので、また来ま~す☆
ふみ