今日からチャヤマクロビのディプロマスイーツクラスが始まりました。
豆乳 葛粉 粉寒天 メイプルシロップ
リンゴジュース ベリーミックス 米飴など
二層に分かれた華やかでかわいいムースです。
でもスイーツ作りなのに ほとんど二の腕エクササイズ!
葛粉と寒天などを入れた豆乳をひたすらホイッパーでかき混ぜ、
湯煎しながら、またひたすらかき混ぜます 大変だった~
頑張ったおかげで、フワフワのムースが出来上がりました。
粉類は葛粉だけなのでグルテンフリー!!
お持ち帰りしたムースをご近所の小麦アレルギーのお友達におすそ分けしたら
すごい喜んでくれました!よかった^v^
有機ショートニング(トランスファットフリー)
メイプルシュガー 豆乳 全粒粉 薄力粉 など
トランスファットを摂らないようにしているので、
ショートニングを使用するのは初めてです。
ここで使用したのは、ORGANIC MOUTAINの
トランスファットフリーのショートニング。
できあがったクッキーは、
普段の菜種油で作るものに比べて、驚くほどサクッサク!!
これがショートニングの力。。。
市販のもののような完成度です^^
本当はスイーツよりワイン党なんだけど。。
ナチュラルで美味しいスイーツを食べるとやっぱりハッピー💕
ふみ☆ヨガマインド