これからこのまま中級~上級、師範まで取るか、他の学校で学ぶか迷っています。
学校のチョイスはそれほど多くないですが、
荻窪にある『かずえのクッキング』は、リマ出身の先生の学校です。
今季は、「年代別に適した料理」のテーマで「授乳・離乳・妊産婦期」、「幼児期」、
「青少年期」、「壮年期」、「高齢期」の5つの年代にわけたメニュー展開をしていました。
この時は、「青少年期」。私にぴったりでしょ^^
青年期は、あれこれうるさく言わないで、思う存分楽しく食べさせてあげるのが重要。
家族ができるのは、なるべく良いものを家では食べるようにすること。だそう。
メニューは、焼きそば 車麩のフライ ピザパイ アボガド酢味噌 の予定だったのに・・・
ピザ以外違うじゃん^^; ということが多いそうです。
参加人数は、12名ほど。初級から通っている人、上級からの人、回数券で参加している人、
私みたいに体験の人と色んなクラスの取り方があるようです。
作ったのは、セロリと豆腐、ちくわの混ぜご飯
たたきキュウリ胡麻和え
玉ねぎとレタス、コーンのスープ
クリームソースピザ
助手さんが色々研究をして作り上げたレシピのピザ作り、面白かったです。
玄米餅をすって、発芽玄米粉や豆乳と混ぜてチーズっぽくしたり、
具には、ニンニク、青ネギ、シイタケ、切り干し大根をよーく炒めたものと、
さつまいもとリンゴを蒸し煮したものとコーフーなど色んな食材を入れて工夫してました^^
参加している方々が自分自身の陰性陽性を把握していて、
その人それぞれに合った塩の量にしたり、材料を変えたりしていました。
私は、リマでどの料理もちょっと醤油が強すぎるなと思っていたら、そういう人は陽性寄りのよう。
ここでは、塩分を控えめにしてくれました。
食卓での会話も陰陽の内容が多いぃ。
陽をとりすぎていた人が陰を取り始めると右側に陰の毒がでやすい。。。など
上級のクラスだからかな。
先生もとっても温厚な方で気持ちがほっこり癒されました^^
ふみ☆ヨガマインド