はりきりパーティーメニュー^w^
カラピーキュウリオリーブの全粒クスクスサラダ
料理がもっと楽しくなってきた~^^
ふみ☆ヨガマインド
ホームパーティ~~だぁ はりきりパーティーメニュー^w^ カラピーキュウリオリーブの全粒クスクスサラダ 大根キュウリの消化酵素アップサラダ 山芋ドレッシング ヒヨコマメ紫キャベツ梅酢ドレッシングのジャーサラダ 素朴でやめられない玄米粥パン^^ アボガドディップ 豆腐ディップ 春雨カリカリ油揚げサラダ 厚揚げナスのココナッツミルク&オイルカレー 真鯛浅利ドライトマトのアクアパッツァ 最近作ったものを一眼レフで撮るようになったら
料理がもっと楽しくなってきた~^^ ふみ☆ヨガマインド
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おもーーい腰を上げて、ようやく3月中に米味噌を仕込めました!
1月に麦味噌を仕込んだ方法で米麹に変えて作りました。 ~・~・ 材料 ・~・~ 大豆 300グラム 生米麹 300グラム 塩 150グラム 大豆の煮汁 約60cc 味噌用容器 消毒用アルコールスプレー ラップ ~・~・ つくり方 ・~・~ 1.大豆を3~4倍の水で18時間以上浸水する 2.大豆を煮る(圧力鍋で8分) ※ 親指と薬指でつまんで潰れる位の硬さ 3.大豆をざるにあげて冷ます ※ 熱い大豆に麹を入れると麹が死んでしまうので注意! ※ 煮汁を取っておく 4.塩と麹を手で混ぜてなじませる(ボウル) : 塩切麴 5.大豆をつぶす ※ 手、マッシャー、すりこ木、フォークなどで 6.つぶれたら、4の塩切麹を混ぜ、3の大豆の煮汁を少しずつ加える ※ 耳たぶ位の硬さ 7.野球ボール位の団子にする ※ 空気を抜きやすくなる 8.容器に3・4個ずつ団子を投げ入れ、げんこつで表面を押して詰めていく 9.最後に表面を平らにしてアルコールをスプレーして、表面にラップをかける ※ カビ防止のため ※ 味噌とラップの間はぴったりとくっつけてなるべく空気を抜く 10.湿気のない冷暗所で6ヵ月~1年寝かして出来上がり!! 今年の冬は、米と麦味噌が楽しみだわ~^^ おいしくできますように! 麹が余ったので塩麹もっ!(もうできあがってます~) ~・~・ 材料 ・~・~ 生米麹 200グラム 塩 60グラム 水 約300cc ※ ラップをふんわりかけて常温で置いておく ※ 1日1回かきまぜて1週間~10日間で出来上がり! 家の常在菌が元気になりそ♡ ふみ☆ヨガマインド ドイツ人の靴マイスターと世界中飛び回ってるドイツ語通訳の夫婦と 久しぶりのダブルデート♡ スパークリング飲み放題だしーー 話に夢中で写真撮ってなーーぃ^^ お料理も全部美しくって美味しかったです。 たのしかった!また来ま~す♪
ふみ☆ヨガマインド まず 娘のリクエストで行った星の王子様ミュージアム。 王子様の魅力に私のほうが夢中になっていました^^ 『星の王子様』は子供の頃に読んだことがあるけど、何がいいのかさっぱり。。 でもようやく理解できました^^ 子供用というより、昔子供だった大人に大切なこと純粋なものを思い出させてくれる本なのかもしれません サン・デグジュペリさんがあんまり完璧な人じゃないってところも人間味があって親近感わきました 星の王子様に出てきた言葉 あらためて心に響きました 「心で見なくちゃ、ものごとはよく見えない。かんじんなことは、目に見えないんだ。」 「本当の贅沢というものは、たったひとつしかない。それは人間関係に恵まれることだ。」 「この世の中に花はたくさんあるけれど、自分が大事にするたったひとつの花がある」 先日焼かれちゃった仙石原のすすき草原のお散歩 と 芦ノ湖 和奏林とビオーレ美味しかった♪
ふみ☆ヨガマインド 5月19日(火)のベジタリアンクッキングクラスのメニューが決まりました!
バランスがとってもいいお野菜たっぷりの可愛くて楽しいマクロビオティック料理です。 ぜんぶ美味しいよん^^ ●メニュー : 春野菜の塩麹ポタージュ、豆腐キッシュ、ひよこ豆のファラフェル、キヌアひじきの具だくさんジャーサラダ そば粉ガレットトルティーヤ風、アボガドのワカモレディップ、抹茶のティラミス ※白砂糖、卵、魚、肉、乳製品、ナッツ類不使用。そば粉、小麦粉使用。 クラスでは、野菜の扱い方や豆知識、カラダや食材の陰陽バランスなどのお話も交えながら すぐに家で作りたくなっちゃうお料理をお伝えしていきます。 お料理が苦手な方も大歓迎です! ●日時 : 5月19日(火)11:00~14:00 ●場所 : BIOKURA Style Cooking School 渋谷駅から徒歩13分、表参道駅から徒歩7分(場所の詳細はメールでお伝えいたします。) ●料金 : 4000円(レシピ付き)参加型デモ形式 (お子様連れOKです。) ●講師 : クシマクロビオティッククッキングクラスAdvanced修了生 斉藤章こ 旬の野菜をまるごと食べる教室主催 若山みどり カフェキッチン勤務 相馬史子 ヨガインストラクター、YOGAMIND主催 ●ご予約・お問い合わせ : (ご予約は5月12日までにお願いいたします。) 予約フォーム又は [email protected] ふみ☆ヨガマインド |
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