季節によって具材を変えたり、味噌や塩麹、甘酒を入れたりします。
今回の具材は、あんまり春っぽくないですが。。
ちょっと暖かくなってきたので、春を通り越して夏野菜のナスやピーマン
喉や鼻のためにれんこん
旨みを出て動物性のタンパク質を分解してくれる玉ねぎ
女性に嬉しいミネラルやビタミンが豊富なスーパーフード キヌアが入っています。
ニンニク(みじん切り)1片
オリーブオイル 大1~3
たまねぎ ナス ピーマン れんこん(食べやすい大きさに切る) 適量
キヌア(目の細かいザルでよく洗う) 半カップ
塩 乾燥オレガノ トマト缶
しょうゆ(味噌 塩麹 甘酒 バルサミコ ビネガー 酢 レモン汁など)
~・~・ つくり方 ・~・~
1.オイルにニンニクを入れて弱火でじっくり香りを出す
2.たまねぎを美味しい色と香りがするまで炒める
※ ときどき塩を加えながら
※ 五感で料理しましょ^^
3.その他の野菜を鍋に入れてさっと炒める
4.トマト缶を入れて、キヌア、オレガノを加える
※ 水分が少なかったら水も適量入れる
5.蓋をして沸騰したら弱火で20分煮る
6.蓋を取って、水気が飛ぶまで中火で煮る
7.塩、しょうゆなどで味を調える
できあがり!!
適当に作っても最後には美味しくなる一品ですよ~~
ふみ☆ヨガマインド