週末からちょっと肌寒いどよ~んとした雲行きですね。
そんな中、ワイワイと和やかな雰囲気でヨガフードのクラスが開催されました♪
少人数だったのでホームパーティのような感じでとっても楽しかったです~
始めにレシピや材料のこと、料理のコツ、裏話など
講師の高木淳子さんから丁寧にお話がありました。
スパイスの使い方や野菜やスパイスをどこで買うと安いよ~などの情報も。
というのも、今回の隠しテーマは、「クミン」!
クミンは、食欲をそそる香りで消化促進や解毒作用もあり、
インド料理でも欠かせないスパイスですよね。
お部屋中に甘い香りが漂ってます。
この触感とやさしいお味だいすき!!
ひとつ種明かしすると、左の「水まんじゅうの素」と
ココナッツミルクがぷるぷるの秘訣です☆
これは、絶対家でもためしてみたいです。
寒天や豆乳でも配分が難しいけれど代用できるそう。
これをすったかぶのサラダにジュジュッとかけます~
えみちゃんが花嫁修業中^^?!
右の画像は、「野良ぼう」のにんにく炒めです。
「野良ぼう」って初めて知る葉物野菜だったんですが、実は東京の野菜なんですって!
ちょっと苦味がクセになるお味でにんにくと相性がピッタリ。
そして!出来上がりはトップ画像です。
今回は、動物性のもの卵・乳製品を含まない
『ビーガン』メニューでした~
● ごぼうのクリームスープ
● ピタブレッド
● きびと豆腐のガレット
● かぶのインド風レリッシュ
● 野良ぼうのにんにく炒め
● マッシュさつまいも わさび味
● たっくさん食べれるにんじんサラダ
● 甘酒のアジアっぽいぷるぷるデザート
(予定のメニューと名前や内容が多少変更しました。)
参加者さん達から1番人気だったのは、ごぼうのクリームスープでした。
土臭いイメージのごぼうが変身して、ごぼうの旨味が引き立った上品なお味に~
2番人気のきびと豆腐のガレットは、モチモチっとした食感で
ひじきや豆腐やスパイスなどのいろんな味を楽しめました。
3番人気は、マッシュさつまいも わさび味。
さつまいもの甘味を少量のわさびが引き立たせてくれるんです!
意外なベストマッチに、みんな一口食べて驚いていました^^
さすが淳子さんレシピ!普段の食卓と違うアイデアいっぱいのメニューでした☆
参加者された方々から、色々な種類のベジ料理を学べて、食べれてよかった~
野菜の味を生かした香辛料の使い方が勉強になった、質問が気楽にできた、
和やかな雰囲気でよかったなどの感想をいただきました^^
ただ、全部の料理の工程をデモしたり、実際作ることができなかったので、
もっと見たかった・作りたかったという意見もいただきました。
スペースや時間的な点もふまえて、次回にはいい方法を考えて改めたいと思います。
主催させていただいた私もすっごく楽しくって、美味しくって、とっても満喫した時間を過ごせて、
講師の淳子さん、参加された方達にも本当に感謝です!!
『Yogi Tea / Woman's Raspberry Leaf』。
ヨガフードの食後には、「ヨギティー」!
「アーユルヴェーダ」の理論に基づいてブレンドした
オーガニックハーブティーです。
ラズベリーリーフは、月経痛などの婦人科系トラブルや
不快感を軽減することで知られる女性をサポートするハーブ。
昔から西洋で助産婦やハーバリストによって使われていたそうです。
そして、今回ヨガフードともう一つのお楽しみがあったんです☆
それは、「タロットカード」!
参加してくれたヨガ友がタロット名人で、なんとっ全員を占ってくれました~
プロではないんですが、怖い位に当たるんですーー
今まで気付かなかったゴボウの香りや甘さが鼻の奥からフ~ン
そして、隠し味のクミンもフ~ンと楽しめました。
遊びに来ていた旦那さんのママにもご披露!
おかぶが上がっちゃったかなぁ ふふっ
ふみ
⇒ ヨガフード☆クッキングクラスのメニュー
⇒ ヨガフード☆クッキングクラスを4月21日(土)に開催します~♪